Barrette di quinoa soffiata al caramello

A volte hai voglia di uno snack sfizioso ma senza sensi di colpa?

Queste barrette energetiche a base di quinoa sono uno spuntino ideale per i momenti di debolezza… sia fisica, sia di volontà…

Tutti pensano che la quinoa sia un cereale, ma in realtà è un vegetale a tutti gli effetti, della stessa famiglia della barbabietola da zucchero o degli spinaci. Usata fin da tempi antichissimi soprattutto in America Latina, adesso spopola anche da noi ad è molto utilizzata perché reperibile tutto l’anno e soprattutto molto versatile. Può essere cotta e aggiunta alle zuppe, bollita, oppure ridotta in farina per la panificazione. Insalate, piatti freddi, dolci, biscotti… insomma con la quinoa ci si può davvero sbizzarrire.

In questa ricetta utilizziamo quella soffiata, per dare al tuo snack una consistenza croccante e leggera.

Divertiti a provarla in tante ricette dolci e salate.

Ingredienti per 6 barrette:

50 g di quinoa soffiata

20 g di semi di chia

30 g di proteine Whey

40 g di burro d’arachidi

50 ml di latte vegetale

a piacere crema proteica alla nocciola (zero zuccheri)

Preparazione:

  1. Metti in una ciotola la quinoa soffiata, i semi di chia e le proteine Whey. Mescola bene.
  2. A parte unisci il burro d’arachidi e il latte vegetale. Per amalgamare meglio il composto scalda il latte vegetale nel microonde.
  3. Versa il liquido nella ciotola e amalgama bene tutti gli ingredienti.
  4. Stendi il composto su una teglia ricoperta di carta da forno e, a piacere, ricopri con uno strato sottile di crema proteica alla nocciola.
  5. Metti in frigorifero per 20 minuti, poi taglia le barrette e gustale!

Buon benessere!

Team Centro Sportivo Minusio

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