Burger di salmone
Oggi ti proponiamo un modo originale e gustoso per mangiare il salmone, che sarà apprezzato certamente anche dai bambini.
E’ importante abituare anche loro, fin da piccoli, a seguire un’alimentazione sana ed equilibrata.
Provali!
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di filetti di salmone
- 3 patate
- 50 g di pane grattugiato (integrale) o farina di mais fioretto
- il succo di mezzo limone
- sale
- olio extravergine d’oliva
Per la maionese:
- 50 ml di latte di soia
- 130 ml di olio di mais
- 1 cucchiaino di senape
- il succo di mezzo limone
- sale
Preparazione
Lessa le patate e schiacciale con uno schiacciapatate o più grossolanamente con una forchetta. Trita al mixer il salmone, senza però renderlo una purea: basteranno pochi scatti alla massima velocità.
Raduna in una ciotola capiente salmone e patata schiacciata, aggiungi un pizzico di sale, un paio di cucchiai di olio e il succo di mezzo limone.
In padella antiaderente cuoci i burger utilizzando dei coppa pasta di forme differenti. Basteranno 5 minuti di cottura per lato. Servi con una maionese senza uova preparata frullando insieme tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione.
Buon appetito!
Team Centro Sportivo Minusio
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