Chili di quinoa

Slow Cooker Quinoa Chili

L’autunno è arrivato e si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo, ovviamente senza rinunciare al gusto e all’equilibrio dei nutrienti. Oggi vogliamo proporti una ricetta originale e deliziosa, molto semplice da preparare. Con il suo gusto speziato e “esotico” ti sembrerà di gustare un cibo etnico e di ritornare in vacanza!
La quinoa è uno pseudo-cereale ricco di proteine, carboidrati e fibre alimentari. Non contiene glutine (quindi è perfetta anche per i celiaci) ed è ricca, invece di due aminoacidi essenziali importanti per il buon funzionamento dell’organismo: lisina e metionina, quest’ultima aiuta il metabolismo dell’insulina. Inoltre va bene nei regimi ipocalorici (sempre con moderazione) poiché ha un indice glicemico medio-basso.
Chili di quinoa

Ingredienti (per 4-6 persone):

1 cucchiaio di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
200 gr di peperone rosso a pezzetti
200 gr di peperone verde a pezzetti
200 gr di carote grattugiate
mezza cipolla tritata
2 tazze di quinoa già cotta
100 gr di mais
400 gr di fagioli neri
400 gr di fagioli rossi
400 gr di pomodori a pezzetti
1 cucchiaio di chili in polvere
1/2 cucchiaio di pepe di Cayenna
pepe nero macinato, aglio in polvere, cumino in polvere

Preparazione:

  1. Fai saltare l’aglio, i peperoni, le carote e le cipolle nell’olio d’oliva per 5 minuti circa.
  2. Metti tutti gli ingredienti nella pentola pressione e mescola bene.
  3. Imposta la pentola pressione e lascia cuocere per 4-5 ore per far amalgamare bene i sapori.
  4. Mescola bene e servi. Insaporisci con le spezie che preferisci.

Il chili di quinoa è perfetto anche da portare al lavoro per la tua pausa pranzo. Puoi arricchire la ricetta con quello che vuoi, magari con dello yogurt greco, dell’avocado, del cottage cheese, dell’erba cipollina o il tuo ingrediente preferito!

Buon appetito!

Team Centro Sportivo Minusio

***************************

Se anche tu vuoi ritrovare il tuo benessere, stile di vita sano, che tiene in considerazione le tue abitudini: lavoro, famiglia, preferenze alimentari, e rimetterti in forma nel più breve tempo possibile devi solo compilare il modulo
di contatto

http://csm-minusio.ch/contatto/

Lasciare i tuoi dati

Verrai ricontattata entro 24H dal nostro team e scoprirai come tornare in forma senza stress, senza diete da fame, senza pasti sostitutivi.

Ci vediamo presto

Team CSM Centro Sportivo Minusio

Facebook Comments